今年も真菰が市場に出回り始めましたね✨
初真菰を購入いたしました✨
先日の100人田植えでお邪魔した
ミクマリの里でも
立派な真菰が出来たと報告されてましたね✨
真菰は何年か前に
野草料理家の西本ホウさんに教えていただき
その存在を知りました
真菰は
とても浄化の力が強い植物だと言われています
出雲大社の注連縄に使われていたり
ブッダが最初に発見し
病人を治療する際には
真菰を編んだムシロに寝かせて
治療を行なったとも言われています
それ程浄化の力が強いのですね
今は色んなところで
真菰の話を耳にするようになりました
古来からある植物ですが
今の時代になって
こうして持て囃されるようになって来たのは
やはり必要があるからなのだろうとかんじます
真菰はとうもろこしに似たお味で
天ぷらが定番の食べ方なのでしょうか
私は天ぷらばかり作っております
食感も良く香ばしさもあって
とても美味しい✨
他のレシピも作ってみようかと
微かに思ったりもしますが
天ぷらが美味しいので
それだけで無くなっちゃうのが毎年のお決まり
今年も天ぷらで楽しみます✨
