今年も梅干しを漬けます 4日前に届いたアートテン栽培の南高梅 追熟を経て いよいよその時を迎えました 後ほんの少し 1日くらいなら追熟しても大丈夫ですが それ以上になりますと 梅酢が上がりにくくなってしまいます 時が満ちたそのタイミングを掴んだら 直…